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| フランス留学どっとこむ＞料理・菓子・パンコース | ||||||||||
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ご質問はメールまたはフリーダイヤル0120−345-154（平日09：00〜18：00）へどうぞ | |||||||||
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手軽にフランス料理に挑戦できる1週間からのコース ＜フランスラング・ニースのオプションコースです。＞ コース内容 週10レッスン ２つのパートにわかれます。 （1） 半日（午前または午後 フランス語授業により決まります） ＊その週のレシピーについての講義（レシピーは、皆さんが自分の国に帰ってから簡単に作ることができるよう、材料の手に入れやすいものを基準に選んであります。） ＊市場で新鮮な食材の購入 ＊調理 メインｘ１（バスク風鶏、仔牛のブランケットづつみ、鴨のオレンジ風味） つけあわせ（ニース風ラタトゥイユ、グラタンドフィノワ、クルジェット蒸煮） ＊ 試食 （２）テーマ別デザート 例）ショコラ （スフレ、ムース、シャルロットなど）、ブルターニュのデザート、プロヴァンスのデザート、ガトーセック（ビスケット、マドレーヌ、ゴーフルなど）、クレープシュゼット 講義を通して料理に関するボキャブラリーを学び、文法ポイントの復習が行われます。（量の表し方、命令法、不定法、など）文化や歴史的背景も説明され、料理の起源や逸話を知ることができます。先生はフランス各地料理の専門家です。 フランス語全レベルの方の受講OKです。 |
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| さまざまな種類のお菓子、デザート、アントルメ、アイスクリーム、砂糖菓子、ショコラ、パティシエはそういったお菓子全ての専門家です。パティシエの仕事は全て手仕事。生地づくり、引き飴、ナパージュ、ガルニ、お菓子一般について学びます。
期間：2006年は4月から16ヶ月を予定 |
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| 本場フランスで、フランスパン、クロワッサン、ペストリー、ブリオッシュ、伝統フランスパン、などの技術を見につけるコースです。
期間：2006年コースは締め切りました。 |
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